ACELA - Asistencia al Celiaco de la Argentina - Grupo Cordoba

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Estimados colegas:

En los últimos años la enfermedad celíaca ha adquirido especial relevancia en todo el mundo. América Latina no escapa a esta consideración y de ello da cuenta el interés multidisciplinario que tiene particular desarrollo en algunas áreas de nuestro continente.
A dos años del 1er Simposio y guiados por el éxito científico y social del mismo, queremos nuevamente organizar una reunión latinoamericana de enfermedad celiaca precedida por nuestro X Curso de Intestino Delgado y Colon.
En este 2° Simposio Latinoamericano nos proponemos desarrollar los aspectos epidemiológicos, fisiopatológicos, diagnóstico y tratamiento de la Enfermedad Celíaca.
Resaltamos la importancia de contar con expertos de nuestro país y de toda Latinoamérica que, mediante exposiciones o presentación de Trabajos Científicos, revelen el estado actual de la enfermedad celíaca en sus respectivos ámbitos.
El Simposio es organizado especialmente para médicos, bioquímicos y nutricionistas que estén interesados en el campo de la enfermedad celíaca, en sus aspectos clínicos, diagnósticos y tratamiento alimentario-nutricional y eventualmente farmacológico
En este Segundo Simposio Latinoamericano les proponemos pensar juntos la enfermedad celíaca y proyectarnos en los nuevos desafíos que nos plantean el mundo científico y la comunidad toda.
Por estos motivos, los invitamos a venir a Buenos Aires a compartir sus encantos culturales y entrelazar los conocimientos médicos del X Curso de Intestino Delgado y Colon.

TEMARIO:

Epidemiología de la enfermedad celíaca.

• Fisiopatología.
• Aspectos clínicos.
• Enfermedades asociadas.
• Métodos de diagnóstico.
• Tratamiento: dieta libre de gluten.
• Tratamiento farmacológico
• Complicaciones de la Enfermedad Celíaca

INVITADOS EXTRANEJROS:Maria Luisa Mearin (Holanda)
Magdalena Araya (Chile)
Virginia López (Uruguay)
Carolina Olano (Uruguay)
Yanett Perez (Chile)
Mónica Russo (Uruguay)
Claudia Sanchez (Chile)
Vera Sdepanian (Brasil)
Elena Trucco (Uruguay)

COMITÉ ORGANIZADOR

Directores
Julio C. Bai
Eduardo Mauriño

Miembros
Andrea González
Roberto Mazure
Sonia Niveloni
Edgardo Smecuol
Emilia Sugai
Horacio Vázquez

Secretarios
Hwang Hui Jer
María Laura Moreno
Fabio Nachman
Inés Pinto Sánchez

TRABAJOS CIENTIFICOS
Los trabajos científicos presentados para el Simposio pueden ser visualizados en la página web,
en la sección "Trabajos Científicos"

www.simposioceliaco.org

Informes e Inscripciones
MCI Congresos & Eventos
Viamonte 965 – 7º A (1053) Buenos Aires
Tel./Fax:: 4325-1273/1290 Fax: 4326-8517
E-mail: mci@mcimeetings.com

Página Web con toda la información del simposio:
www.simposioceliaco.org
Mail: informes@simposioceliaco.org

INGREDIENTES

• 2 TAZAS DE PAN SIN TACC TROZADO
• 1/2 LITRO DE LECHE
• 150 GR. DE AZUCAR
• ESENCIA DE VAINILLA
• RALLADURA DE LIMON
• 3 HUEVOS
• CARAMELO LIQUIDO.

RECETA. UNA OPCION "LIGTH" ES UTILIZAR LECHE DESCREMADA Y REEMPLAZAR AZUCAR POR 2 CUCHARADAS DE EDULCORANTE, COMO NO UTILIZO ENDULZANTES ARTIFICIALES, NO PUEDO DECIR CÓMO QUEDA, PERO CON LA RECETA TAL CUAL ES EXQUISITO.

PROCEDIMIENTO
REMOJAR EL PAN EN LA LECHE, AGREGAR EL AZUCAR Y ENTIBIAR EN MICROONDAS. UNIR CON LOS HUEVOS BATIDOS Y DEMAS INGREDIENTES. LLEVAR EN FUENTE APROPIADA Y (SI SE DESEA) PREVIAMENTE ACARAMELADA  AL MICROONDAS, TAPADO, DURANTE 9 ó 10 MINUTOS A POTENCIA MAXIMA.

TAMBIÉN PUEDE COCINARSE EN HORNO A BAÑO MARÍA Y QUE SE LE PUEDE AGREGAR PASAS DE UVA O FRUTAS SECAS.

Gracias Laura por la Receta

Reunion de Agosto